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一个传说 一种美食

相传乾隆六下江南时逢经龙袍,品尝了乡民们特地为其制作的以蟹黄蟹肉等为馅的包子以后,龙颜大悦,连声赞美“好吃、好吃”,乡民们也受宠若惊,便称此种包子为“乾隆汤包”。

康熙皇帝第六次南巡至苏州,命地方官员举荐贤能臣子,大家众说纷纭,却唯独无人提起张伯年,原来张伯年 清朝末年,南京六合的陶戟师傅创办了“太平春饭馆”,继承了乾隆汤包传统工艺并对包馅进行了再加工,佐以多种配料,使汤包味道更佳且更名为“蟹黄汤包”。开展经营,1930年代,陶戟将此艺传至秦有发、易春炳、沈老二继续经营,深得食客好评,誉满乡里。

从此,蟹黄汤包的故事不仅被世代流传,更是造就如陈扬、龙袍等出名的汤包品牌。

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